是以荠菜为主要原料制作的。荠菜春卷是由唐之春盘、宋之春饼演变而来的。春日春盘细生菜，盘装荠菜迎春饼就是指此而言。 冶春的蟹黄煨面，是一种名小吃，像蟹黄煨面的蟹黄，一...

稍美的读音同烧麦。始于元代，明代称纱帽，清朝称为鬼蓬头，其风味与制法南北各异，如广东的干蒸烧卖，江苏的蟹黄烧卖、翡翠烧卖风味各不相同。但在历史上，呼和浩特称为归化...

1.150g左右的面粉，2个饼的量，我的早餐用量，普通面粉就行，开窝加少许盐，室温水，和面成团 2.饼的面要软些，开始正常给水和面，成团后手蘸水扎水，使面团柔软，经常做手法好的...

2、 将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开，如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻...

发酵所用面粉洁白如雪，所发面本地软而带韧，食不粘牙。其皮子吸食了馅心的卤汁，松软鲜美。馅心软硬相应，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻，包子造型美观，是淮扬点心的代表。...