一通退税电话解决内江蜜饯非遗传承人“甜蜜负担”

内江,糖业兴盛,自古以来就有甜城的美誉。余斌厚是内江蜜饯非物质文化遗产传承人,从事制作蜜饯整整三十年。如果不是三年前税务局的一通电话,余斌厚夫妻或许已被甜蜜的负担......

  内江,糖业兴盛,自古以来就有“甜城”的美誉。余斌厚是内江蜜饯非物质文化遗产传承人,从事制作蜜饯整整三十年。如果不是三年前税务局的一通电话,余斌厚夫妻或许已被“甜蜜的负担”所压垮。

  内江蜜饯又名“煮货”,是多种瓜果经过来回煮制的食品。早些年,下岗后的余斌厚夫妻用500元家当创办了内江市市中区佳林食品厂。选果、去皮、浸泡、喂糖……厂里的蜜饯数十年来严格遵循着传统手工工艺,“煮制虽繁必不敢省工序,品味虽贵必不敢减物力”。出色的蜜饯品质吸引了外地客商慕名前来订购。

  “我们做的是甜蜜的事,干的却是苦活路。”余斌厚说,为了保持蜜饯制作的温度和湿度,厂房里没有空调,只有吹工业风扇。余斌厚带着工人和学徒,在五六个糖水沸腾的锅炉间来回奔走,快速捞舀着冬瓜、橘饼、樱桃,确保火候和精度。

  “有好几次,爱人都在劝我,要不把厂给转手了。”做蜜饯有多苦,只有手艺人自己知道。常年与沸腾的糖水为伴,余斌厚两只手臂布满被燎烫的新旧伤痕。

  蜜饯行业不仅苦,利润也低。据了解,几年来,为了扩大生产、升级设备,余斌厚把赚的钱全砸在了厂里,前年光环保改造就花了上百万,为此背下了一身的债务。就在食品厂难以为继之时,一通电话让夫妻俩吃了定心丸。

  “2017年最困难的时候,我接到了内江市税务局的电话,说增值税改革,厂里有一笔1300元的税款……”余斌厚称,当时第一反应是诈骗电话。但经过税务局工作人员的耐心解释,余斌厚了解到,原来是增值税改革后提高了起征点,以后厂里基本上就不用交税了。

  退的税款不多,但却增强了余斌厚夫妻继续从事这份“甜蜜事业”的信心。“钱虽然少,背后体现的是党和政府对我们小经济体的关注和支持,真心感受到了温暖。”余斌厚称,近几年,厂里的经营状况逐渐转好,有了政策作为后盾,现在自己更愿意把这份事业做好。

  过去,由于许多非遗项目受众小、产能低,从业者们仅能靠爱好坚持,由于增值税、所得税等普惠税收政策的出现,让从业者们又看到了非遗项目的发展前景,许多非遗项目得到了规模发展,焕发新生。

  今年中秋节前夕,厂里扩大了经营范围,推出以蜜饯为馅儿的冰桔月饼,开拓新渠道。“现在的税收政策这么好,我还是要顺应时代需求嘛,下一步我们计划研制更健康的低糖蜜饯!”此外,余斌厚还有一个心愿,好好地教几个徒弟,把内江蜜饯非遗制作技艺传承下去。

  从刚开始的夫妻店,到现在拥有30多名工人的食品厂。余斌厚“先富带后富”,为村里提供就业岗位的同时,也带动上游相关产业链的发展。距离食品厂5分钟左右车程的果园里,沉甸甸的柑橘挂满枝头。“农户把大果拿到市场上去卖,小果我们就收来做蜜饯。每年都要收几万斤。”余斌厚称,小果品相不好,在市场上卖不出好价钱,自己收来做蜜饯能给老乡们增收。

  近年来,随着税收大数据的广泛利用,税务部门干起“兼职”来也不含糊。今年疫情发生后,税务部门就通过税收上下游的大数据分析,牵线搭桥,打通产业链,为企业找到了供应商、购货商,有力支持社会复工复产复销。(吴晓)

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